• 欢迎来到南通鼎源餐饮管理有限公司官网!
  • 在线留言 | 联系我们
  • 食堂承包与食材配送专业服务商
  • 安全、放心、健康、美味个性化一站式膳食管理
  • 服务项目Service
    您的位置:首页 -> 新闻资讯
    食堂承包卫生管理需要注意的四个方面
    发布者:admin 发布时间:2018/12/26 阅读:538

     一、食堂卫生治理之食物卫生
        ◆蔬菜普通都是定量洽购,当天购进当天即食用,发明蜕变立刻丢失落;
        ◆食用时,蔬菜要肃清失落老、黄叶,大米要仔细荡涤直至白皙得空能力进蒸柜.
        ◆肉类以及鱼类等食物要放弃新颖;
        ◆菜要保障炒熟炒好,油炸食物不克不及炸焦;
        ◆生食以及熟食不克不及放在一同,要离开搁置,熟食要有特地的厨具安置;
        ◆剩食物必需要进入雪藏柜或者保鲜柜冷藏;
        ◆没有卖完的的食物不得再售卖,要实时的清算;
        ◆分歧的食物要分类搁置,不得夹杂;
        ◆包装食物必需标识分明.

    二、食堂卫生治理之餐厅卫生
        ◆放弃高空划一,无积水;
        ◆实时清算桌椅,保障其洁净无尘;
        ◆活期干净室内墙壁以及门窗;
        ◆每周至多两次大扫除,尽可能要用干净剂清清扫房间,尽可能做到餐厅内无蝇虫;
        ◆餐具要实时收受接管,残余饭菜要实时清算,保障餐厅内无异味.

    三、食堂卫生治理之厨房卫生
        ◆厨具在应用先后肯定要荡涤洁净,按规则要活期消毒解决;
        ◆残余的菜叶要实时丢失落,放弃任务台面、高空洁净;
        ◆油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;
        ◆活期反省厨房内的卫生死角,避免老鼠、苍蝇、甲由等毁坏食物;
        ◆放弃冰箱雪柜的干净卫生.

    四、食堂卫生治理之餐具卫生
        ◆用餐必备的餐具要统一用盘托放,不克不及随意摆放;
        ◆用过的餐具要实时荡涤、消毒,保障其洁净清爽。

  • 上一条新闻: 食堂承包中的养胃食谱
  • 返回上级新闻
  • 友情链接/ links
  • 关于鼎源 公司简介
    企业文化
    组织架构
  • 服务项目 食堂承包
    快餐配送
    蔬菜配送
  • 食堂承包 承包优势
    菜谱展示
    客户案例
  • 联系鼎源 联系我们
    在线留言
  • 南通鼎源餐饮管理有限公司 地址: 南通市苏通科技产业园江成路1088号3号楼1054室
    客户服务热线:400-996-8595
    电   话:0513-89027575
    传   真:0513-89026599
    网   址:www.ntdycy.com
  • 扫一扫
  • 南通鼎源餐饮管理有限公司 Copyright 2018 网站制作南通康纳网络/南通网站制作 友情链接:南通食堂承包南通出国劳务酒店特色食材启东食堂承包海门食堂承包
    专业南通食堂承包,泰州食堂托管,盐城工厂食堂承包,泰州食堂外包
    网站二维码